Salada de Feijão Branco, Atum, Rúcula e Coentro: aprenda a preparar essa receita rápida e gostosa

A Gomes da Costa desenvolveu essa receita que além de deliciosa, pode ser preparada em 5 minutos. Confira o passo a passo:

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de feijão branco cozido e escorrido (400g)
• 1 lata de atum sólido em óleo 
• 2 xícaras (chá) de rúcula rasgada
• Coentro fresco picado a gosto

Modo de Preparo:

Numa tigela junte o feijão e o atum com seu óleo. Misture bem e deixe tomando gosto por cerca de 1 hora. No momento de servir acrescente a rúcula e o coentro. Misture bem.

Dica de Chef:

A rúcula deve ser acrescentada à salada no momento de servir para que não murche. 2 xícaras (chá) de feijão branco cozido corresponde a 1 xícara (chá) de feijão branco cru. De véspera deixe o feijão de molho em água. No dia seguinte escorra e cozinhe em água fervente abundante.

Variação:

O coentro pode ser substituído por hortelã.