Chef de cozinha explica o que comer antes, durante e depois dos blocos de Carnaval
Da Redação Publicado em 16/02/2023, às 07h00
Com a chegada do feriado de Carnaval, muitas pessoas planejam ir para blocos com os amigos, preocupando-se com o transporte e a segurança. No entanto, um ponto muito importante a se levar em conta é a alimentação.Saber o que comer pode ser um fator decisivo para aproveitar melhor a folia sem prejudicar o corpo.
Por fevereiro ser um dos meses mais quentes do verão brasileiro, o chef Gustavo Pereira, da Partager Gastronomia, ressalta que é necessário beber muita água para se hidratar. Além disso, ele explica que há três momentos diferentes a se levar em conta: antes, durante e após a festa.
Em cada um deles, há uma dieta a se seguir, que incluem alimentos específicos que beneficiarão o corpo e o prepararão para o dia da folia. Confira:
Neste momento, alguns alimentos recomendados são: saladas nutritivas, iogurte, carnes e legumes grelhados. Ao mesmo tempo, evite comidas gordurosas e frituras, que costumam dar uma preguiça fora de hora.
O ovo também pode ser um poderoso aliado. Além de ser fácil de preparar, ele é uma fonte rica em proteínas, que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
Para não se sentir pesado e poder pular Carnaval com tranquilidade, opte por alimentos que deem energia sem deixar estufado ou cansado, e que sejam de fácil digestão.
Os principais alimentos com essas características são os carboidratos simples de rápida absorção, como cereais e massas. Se possível, dê preferência aos integrais, que dão energia por mais tempo. Alguns exemplos são: tapioca, batata doce, arroz integral e macarrão com molho de tomate.
Além disso, sucos com canela e gengibre podem ser peças-chave para levantar a energia durante a festa e dar um pique natural. Uma sugestão do chef é consumi-los com melancia.
Por fim, levar uma barrinha de cereal, castanhas ou nozes para a folia podem ajudar muito, pois elas mantêm a energia alta e evitam que a pessoa fique com muita fome após a festa, momento no qual é comum o consumo de cachorro quente e hambúrgueres.
Neste momento, é muito importante fugir de doces, frituras e comidas ultraprocessadas, que além de não serem saudáveis, ainda podem dar uma sensação de cansaço, atrapalhando que a pessoa curta o restante do feriado.
Ao invés disso, o açaí é uma opção fácil de conseguir, que te ajuda a recuperar as energias após a folia. Além disso, a hidratação é novamente necessária, e recomenda-se água, água de coco e sucos de frutas ricas em vitamina C como laranja, limão e tangerina, que ajudam na reposição dos nutrientes.
