Canjica leve; saboroso e fácil de preparar

Que tal preparar uma canjica? Confira esta receita! Ela rende 4 porções e cada uma delas tem 251 calorias. 

INGREDIENTES 

• 1 xícara (chá) de milho para canjica
• 2 litros de água
• 4 cravos
• 10 paus de canela
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
•  ¾ xícara (chá) de coco ralado
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de canela em pó

MODO DE PREPARO 

Lave o milho e deixe-o de molho em água fria por 2 horas. Transfira para uma panela de pressão, adicione a água, os cravos e 2 paus de canela. Cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Tire do fogo e deixe sair a pressão. Escorra o líquido e reserve a canjica cozida
e 1 xícara do caldo. Descarte as especiarias. Em uma outra panela, misture o leite desnatado, o leite em pó, o coco ralado, o sal, o açúcar, o caldo reservado e o milho. Leve o purê ao fogo médio. Quando levantar fervura, mexa ligeiramente. Retire do fogo, coloque nas tigelas, polvilhe com a canela em pó e enfeite com a canela em pau reservada. Sirva morna.