Cuscuz Tradicional: prepare esta receita simples e deliciosa

Anote os ingredientes e prepare esta receita deliciosa de Cuscuz Tradicional, desenvolvida pela marca Arno e Rochedo!

Ingredientes:

• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes
• 2 latas de tomate pelado
• 100g de azeitona preta sem caroço picada
• 200g de ervilha fresca congelada
• 1 pimentão amarelo picado
• 250 ml de azeite
• 300 ml de caldo de legumes ou frango
• 100g de palmito picado
• 2 latas de sardinha (retirar a espinha)
• 1 maço de salsinha (ou coentro)
• ½ kg de farinha de milho flocada
• 120 g de farinha de mandioca flocada
• 4 ovos cozidos (reserve 4 a 6 fatias para decorar pique o restante)
• Tomate cereja ou em fatias
• Sal

Modo de preparo:

1. Em uma panela, refogue azeite, cebola, alho, óleo da sardinha, pimentão, tomate pelado e pimenta dedo de moça;
2. Assim que estiver bem refogado acrescente o caldo e sal;
3. Deixe no fogo até ferver e pegar gosto e cor.;
4. Acrescente sardinha despedaçada, palmito, ervilha, salsinha, azeitona preta e ovos picados;
5. Coloque a farinha de milho misturada com a farinha de mandioca. Coloque aos poucos, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Verifique o sal;
6. Unte e arrume a decoração no fundo de uma forma com furo no meio;
7. Coloque o cuscuz e leve à geladeira. Deixe de um dia para o outro e desenforme.

Dica: se a massa do cuscuz ficar mole, coloque mais farinha de mandioca até dar o ponto de soltar do fundo da panela.