Receita de Creme de Abóbora Assada com Gorgonzola

Confira este passo a passo, desenvolvido pela Chef Giovanna Grossi, da Animus, para realizar um Creme de Abóbora Assada com Gorgonzola. Com rendimento de 4 porções, esta receita é fácil e não demora mais do que uma hora e 20 minutos para ficar pronta.
 
Confira:
 
INGREDIENTES

• 1 abóbora cabotiá
• 1 cebola
• 4 dentes alho
• 100g azeite
• 300g creme de leite
• 150g manteiga em temperatura ambiente
• Gorgonzola a gosto para finalizar
• Sal
• Pimenta do reino
• Tomilho
• Alecrim

MODO DE PREPARO

1. Cortar a abóbora e envolver no papel alumínio com sal, pimenta do reino, azeite, alecrim e o tomilho. 
2. Assar por 45 min a 180 graus, tirar o papel alumínio e assar por mais 20 min. 
3. Cortar a cebola, o alho e, em uma frigideira, refogar com um pouco de azeite. 
4. Bater no mixer a abóbora junto com a cebola e o alho até ficar uma mistura lisa. Adicione o creme de leite e a manteiga. Misture e finalize com gorgonzola por cima.