Receita fácil de Salada Crocante de Abacate e Hortelã

Salada são sempre bem-vindas no cardápio. Já pensou em inovar e acrescentar ingredientes saborosos como abacate e hortelã? A marca  A Tal Castanha teve essa ideia e desenvolveu essa receita para lá de deliciosa. Confira! 

INGREDIENTES

• 1/2 maço de rúcula;
• 1/3 de repolho roxo cortado em tiras;
• 1 avocado em cubos;
• 1 cebola roxa em cubos;
• 1 tomate em cubos, sem semente;
• 1/2 xícara de hortelã cortado grosseiramente;
• 1 cenoura cortada em cubos;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 limão espremido;
• 1 colher de sopa de água;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 pitada de pimenta-do-reino;
• Ervas secas à gosto;
• 1 xícara de castanha de caju assada. 

MODO DE PREPARO
Pique grosseiramente a rúcula e coloque em um bowl grande, junto com o repolho roxo. Acrescente o avocado, a cebola roxa, o tomate, as folhas de hortelã e a cenoura. Reserve. Em um pote separado, bata bem com um garfo o azeite, o limão, o sal, a pimenta-do-reino, as ervas e a água. Coloque o molho por cima da salada, polvilhe a castanha de caju picada, misture bem e sirva em seguida.