Sopa de Legumes com Macarrão: uma sugestão clássica e saborosa

Que tal uma opção vegetariana para seu jantar? Invista neste preparo desenvolvido pela marca Vitarella e se delicie. Confira o passo a passo.

INGREDIENTES

• 200 g de macarrão tipo argolinha
• Sal a gosto
• 800 g de jerimum
• 400 g de batata
• 200 g de chuchu
• 350 g de cenoura
• 1 unidade de cebola
• Salsa a gosto
• 6 dentes de alho
• Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela, colocar azeite, cebola picada e alho picado. Deixe refogar. Acrescentar a batata, a cenoura, o chuchu e o jerimum. Cobrir com água. Cozinhar até os legumes amolecerem. Adicionar um raminho de salsa, o sal e a pimenta-do-reino. Processar tudo no liquidificador e reservar. Cozinhar o macarrão argolinha em água e sal. Escorrer e agregar ao creme de legumes. Decorar com folhinhas de salsa e servir quentinha.