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Faça essa sopa doce de cereja para acompanhar com o sorvete

Veja como fazer uma saborosa sopa doce de cereja

Da Redação Publicado em 19/02/2020, às 17h00

Receita de sopa doce de cereja - Mauro Holanda
Receita de sopa doce de cereja - Mauro Holanda

Saiba como adoçar sua tarde! Siga o passo a passo e faça a receita

INGREDIENTES

  • 1,5 kg de cerejas frescas
  • 1,5 litro de água
  • 4 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 anises-estrelados
  • 1 canela em pau
  • 4 grãos de cardamomo (opcional)
  • 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino preta em grãos
  • 2 colheres (sopa) do licor de sua preferência

MODO DE PREPARO
Lave as cerejas em água corrente e retire os talos e os caroços. Aqueça a água com o açúcar, os anises-estrelado, a canela, o cardamomo e a pimenta. Regue com o licor e leve ao fogo alto. Cozinhe até formar uma calda rala. Desligue o fogo, junte as cerejas, tampe e deixe descansar por 15 minutos. Transfira para o processador e bata até ficar homogêneo. Despeje em uma saladeira e leve à geladeira. Sirva fria, acompanhada de biscoitos amanteigados e frutas frescas ou sorvete.

Dica: Essa sopa pode ser usada como calda para regar pudins e pão-de-ló.

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