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Receita de Shake de Frutas Vermelhas

Desenvolvida pelo Chef Pablo Lamar, da Hamburgueria Bob Beef

Da Redação Publicado em 08/03/2021, às 09h20

Hmmm! - Divulgação
Hmmm! - Divulgação

Que tal preparar um Shake delicioso de Frutas Vermelhas? Prepare esta receita, desenvolvida pelo Chef Pablo Lamar, da Hamburgueria Bob Beef, e se surpreenda com o sabor!

Tempodepreparo: 30 minutos + 1h para resfriar a calda | Rendimento: 4 porções | Níveldedificuldade: fácil

INGREDIENTES

  • 1200g de sorvete de qualidade no sabor baunilha
  • 200ml de leite integral gelado
  • 100g de framboesa
  • 100g de morando
  • 100g de amora

MODO DE PREPARO - Calda de frutas vermelhas artesanal

  1. Para fazer a calda, adicione todas as frutas inteiras e higienizadas em uma panela.
  2. Deixe ferver por 15 minutos em fogo baixo.
  3. Resfriar a calda por 1 hora no freezer, importante não bater a calda, deixar com pedaços de fruta.

MODO DE PREPARO - Milk-Shake:

  1. Em um copo alto, com capacidade de 1 litro, adicione 300g de sorvete, 50 ml de leite integral e 70g da calda.
  2. Use um mixer para bater o seu milk shake.
  3. Vá batendo aos poucos, até que vire uma mistura homogênea, quando estiver no ponto desejado, adicione 30g da calda e misture com uma ajuda de uma colher, o objetivo dessa etapa é manter alguns pedaços de fruta da calda, sem triturar com o mixer.

Observação: quanto mais gelados estiverem os ingredientes, melhor o resultado, tenha calma na hora de bater, vá batendo aos poucos e misturando todos os ingredientes.

MONTAGEM:

Escolha uma taça bonita de 400 ml e com a ajuda de uma colher espalhe um pouco da calda pela  taça, para deixar seu milk-shake decorado.

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