Vai um docinho? Experimente esta receita de Semifredo

Doce semi-congelado tem poucos ingredientes na compição

Da Redação Publicado segunda 11 janeiro, 2021

Doce semi-congelado tem poucos ingredientes na compição
Sabor da sobremesa pode variar - Divulgação

Anote o passo a passo deste delicioso Semifredo, desenvolvido pela Nestlé

INGREDIENTES

  • Crocante de Amêndoas:
  • meia xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • meia xícara (chá) de amêndoas em lascas

Semifredo

  • 230 g de chocolate branco
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 3 claras
  • meia xícara (chá) de açúcar

Montagem:

  • 200 g de framboesas ou cerejas frescas sem caroço
  • framboesas ou cerejas frescas para decorar

MODO DE PREPARO
Crocante de Amêndoas:

  1. Em uma panela derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo suavemente até que esteja caramelizado. Junte a manteiga e as amêndoas e misture.
  2. Despeje sobre uma superfície de mármore untada com manteiga e deixe esfriar.
  3. Com o auxílio de uma espátula retire o crocante do mármore, coloque em um saco plástico próprio para alimentos, feche bem e passe um rolo de massa por cima, para triturar. Reserve.

Semifredo:

  1. Em um recipiente refratário, derreta o chocolate branco em banho-maria, acrescente o creme de leite misturando bem, e reserve.
  2. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
  3. Transfira para uma batedeira, bata por 5 minutos ou até dobrar de volume e misture delicadamente com o creme de chocolate branco reservado.

Montagem:

  1. Adicione o crocante (reservando um pouco para decoração), as framboesas e misture delicadamente.
  2. Coloque em uma forma para bolo inglês (25 x 9 x 7 cm) untada com óleo e forrada com plástico-filme e alise bem.
  3. Cubra com plástico-filme e leve ao freezer por pelo menos 4 horas. No momento de servir retire do freezer, desenforme, decore com frutas e o crocante reservado.

Último acesso: 24 Oct 2021 - 01:08:42 (1136088).