Esfiha de ricota para deixar o café da tarde ainda melhor

Quem não ama esfiha? Se jogue neste preparo fácil que é uma delícia! Anote os ingredientes.

INGREDIENTES
Massa

• 1 tablete de fermento biológico para pão
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 5 xícaras de (chá) de farinha de trigo aproximadamente

Recheio

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 500 g de ricota amassada
• ¼ de xícara (chá) de cebolinha picada
• 2 ovos batidos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Massa
Desmanche o fermento no leite misturado com o açúcar. Junte a manteiga, o azeite e a farinha, aos poucos. Amasse até soltar das mãos e formar bolhas. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio
Aqueça a manteiga e refogue a cebola. Desligue o fogo e acrescente a ricota, a cebolinha, os ovos, o sal e a pimenta. Divida a massa em pequenas porções e abra cada parte na palma da mão. Espalhe o recheio no centro e dobre a massa em direção ao centro como se fosse uma flor. Leve ao forno, preaquecido, até assar.