Arroz com frango na pressão rápido e saboroso

Apesar da correria do dia a dia, é possível preparar um prato saboroso e nutritivo.

Que tal apostar nesse arroz com frango na pressão para o almoço?

• 1 kg de coxinha de asas de frango
• 2 colheres (sopa) de limão
• Sal e pimenta a gosto
• ½ colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de açafrão-daterra
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 cenoura grande, sem casca, cortada em cubos
• 1 ½ xícara (chá) de arroz
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de ervilhas
• frescas ou congeladas
• ½ xícara (chá) de cheiro verde picado

Modo de preparo

Tempere as coxinhas com o limão, o sal, a pimenta, o cominho e o açafrão.

Cubra com filme plástico e deixe na geladeira para apurar o sabor.

Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure as coxinhas es- corridas do tempero (reserve o tempero). Junte a cebola, a cenoura, o arroz, a água fervente e o tempero escorrido e reservado. Tampe a panela e deixe ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos após o início da pressão ou até que a carne fique macia e o arroz cozido.

Deixe sair a pressão e abra a panela. Misture a ervilha e o cheiro-verde.

Cozinhe por 2 minutos, sem tampar, e sirva em seguida.