Frango assado com legumes

Ingredientes

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 6 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• Sal a gosto
• 100 ml de azeite
• 350 g de batata cozida e cortada em quatro
• 1 cebolas em gomos
• 1 colher (chá) de pimenta vermelha picada
• 350 ml de suco de laranja
• 1 colher (sobremesa) de orégano
• 200 g de brócolis separados em buquês e aferventados

Modo de preparo 

Tempere o frango com o suco de limão, um dente de alho, o louro e o sal. Em uma assadeira, espalhe o azeite. Ponha o frango, a batata, a cebola, a pimenta e os dentes de alho restantes inteiros. Regue com 150 ml de suco, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel, regue com o suco restante e polvilhe o orégano. Deixe dourar, regando com o caldo da assadeira. Cinco minutos antes de retirar, disponha os brócolis. Calorias por porção: 288

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