Penne com frango e rúcula

Ingredientes

Massa

• 500 g de penne cozido al dente

Molho

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 400 g de filé de frango cortado em cubos
• 500 g de presunto
• 4 dentes de alho
• 6 tomates sem sementes picados
• Sal a gosto
• 300 g de ricota picada
• 1 maço de rúcula cortada em tiras
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Molho: numa panela, coloque metade do azeite.Refogue o frango e o presunto picado por cinco minutos ou até o frango dourar. Retire da panela e reserve. Na mesma panela, refogue o alho picado e o tomate no azeite restante. Junte o sal e a ricota. Mexa delicadamente e acrescente o frango e o presunto reservados. Junte o macarrão e a rúcula e misture. Sirva em seguida polvilhado com o queijo ralado. Calorias por porção: 483

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