Receita de Salada Waldorf com Peito de Frango Defumado

Confira esta receita de Salada Waldorf com Peito de Frango Defumado, desenvolvido pela marca Eder.

Ingredientes:

• 250 g de peito de frango defumado 
• 500 g de batata
• 2 maçãs verdes
• Nozes picadas
• 1 limão
• 2 talos de salsão
• 1 cebola pequena bem picada
• 2 copos de iogurte natural desnatado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
• Sal a gosto
• Salsa ou cebolinha para decorar

Modo de preparo:

1. Corte as batatas em cubos e cozinhe em água fervente com sal, sem deixar amolecer. Escorra e leve à geladeira até esfriar;
2. Corte as maçãs e o salsão em cubinhos e deixe de molho no sumo dos dois limões, dentro da geladeira;
3. Em uma peneira forrada por um guardanapo fino, deixe o iogurte desnatado escorrer por 1 hora na geladeira;
4. Corte o peito de frango defumado em cubinhos ou tiras;
5. Em um pote grande, misture o peito de frango, as batatas, o salsão, a maçã verde, as nozes picadas, a cebola picada e o azeite;
6. Acrescente o iogurte escorrido, que ficará com uma consistência bem cremosa;
7. Tempere com sal a gosto, decore com salsa ou cebolinha frescas e leve à geladeira até a hora de servir.
8. Para dar um charme a mais, sirva em taxas individuais ou copos de Dry Martini.