Penne Ratatouille; uma receita deliciosa

A Pilar desenvolveu este preparo de dar água na boca! Pegue a caneta e anote o passo a passo!

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo Penne
• 200 g de abobrinha em cubos
• 200 g de berinjela em cubos
• 200 g de pimentão vermelho em cubos
• 200g de pimentão amarelo em cubos
• 200 g de tomate em cubos
• 100 g de cebola em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 50 ml de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas a gosto (alecrim, tomilho, manjericão)  

Modo de Preparo:

Por 1 minuto, refogue no azeite a cebola e o alho. Em seguida, acrescente a berinjela, abobrinha, os pimentões e por último o tomate. Mexa por aproximadamente 5 minutos. Tempere a gosto com sal, pimenta e as ervas frescas. Cozinhe a massa até ficar “al dente”. Em seguida, misture o Penne Grano Duro Pilar ao refogado das verduras. Sirva.