Receita de Empanada com Massa de Pastel

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INGREDIENTES

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 250 g de carne moída sem gordura crua
• ½ xícara (chá) de extrato de tomate
• ½ colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 2 ovos cozidos picados
• 8 massinhas de pastel
• 1 gema batida

MODO DE PREPARO 

1. Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione a carne moída e cozinhe por oito minutos, até que esteja totalmente cozida.
2. Acrescente o extrato de tomate, o sal e a pimenta, misture bem e retire do fogo. Espere esfriar. Misture os ovos picados e a carne moída.
3. Abra os oito discos de massa de pastel sobre uma superfície lisa e recheie com aproximadamente uma colher e meia de carne. Feche, retire o plástico protetor e dobre ligeiramente a borda, amassando com um garfo.
4. Unte uma assadeira com óleo spray. Arrume os pastéis na assadeira e pincele levemente com a gema batida.
5. Leve ao forno, preaquecido, até assar e dourar.