Sopa de Grão-de-bico: uma ótima pedida para os dias frios

O inverno chegou e nada melhor que uma sopa quentinha para nos aquecer, não é mesmo? Pensando nisso, separamos essa receita de Sopa de Grão-de-bico, desenvolvida pela marca Adria, para que você possa preparar ela em casa e se surpreender com o sabor.

Confira o passo a passo e mão na massa!

Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES

• 300 g de grão-de-bico
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 500 g de músculo
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 tabletes de caldo de legumes
• 200 g de sopa de letrinhas
  
  Para a farofa de biscoito:
• 1 embalagem de biscoito água e sal (200 g)
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho, picados
• Salsa a gosto, picada

MODO DE PREPARO

1. Deixe o grão-de-bico de molho por 6 horas
2. Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte o extrato de tomate, o músculo e tempere com sal e pimenta-do-reino, refogue bem e reserve
3. Em uma panela grande, ferva 3 litros de água, junte os tabletes de caldo de legumes e mexa até desmanchar. 
4. Acrescente o músculo refogado e o grão de bico e deixe cozinhar por 50 minutos.
5. Retire o músculo da panela, desfie e acrescente na sopa novamente.
6. Junte o macarrão e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que fique “al dente”, macio, porém resistente à mordida.
7. Enquanto isso, prepare a farofa de biscoito. Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa.
8. Em uma frigideira média, aqueça o azeite e refogue o alho. Acrescente a farofa de biscoito e a salsa e deixe fritar por 2 minutos.
9. Retire a sopa do fogo e sirva imediatamente polvilhada com a farofa de biscoito.