Torta cremosa de limão

Ingredientes

Massa

• 2/3 de xícara (chá) de farelo de trigo
• 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 2/3 de xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 1 colher (sobremesa) de adoçante culinário
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 3 colheres (sopa) de água

Recheio

• 400 g de cottage light
• Suco de 2 limões
• 300 g de ricota fresca
• ½ xícara (chá) de leite desnatado
• 1 envelope de gelatina incolor dissolvida (veja instruções na embalagem)
• 3 colheres (sopa) de creme de leite light
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 1 colher (café) de raspas de casca de limão
• Chantilly light e raspas de casca de limão a gosto para decorar

Modo de preparo

Massa: misture muito bem as farinhas com o adoçante. Adicione as gemas, a margarina e a água. Amasse até ficar homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 20 cm de aro removível com a massa. Fure a massa com um garfo e leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos. 

Recheio: no liquidificador, bata bem o cottage, o suco de limão, a ricota, o leite, a gelatina, o creme de leite e o adoçante. Junte as raspas e distribua sobre a massa já fria. Leve para gelar bem.

Cobertura: cubra a torta com o chantilly e decore com as raspas de limão. Sirva logo em seguida. Calorias por fatia: 227

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