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Receita de Abobrinha assada com arroz - Ormuzd Alves

Abobrinha assada

Rende 6 porções

Karla Precioso Publicado em 22/02/2017, às 12h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h45

Ingredientes

4 abobrinhas grandes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 xícaras (chá) de arroz cozido
¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
150 g de ricota esfarelada
½ lata de creme de leite sem o soro
Sal, pimenta e salsinha picada a gosto
3 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

Corte as abobrinhas em três partes. Com uma colher pequena, retire o excesso de polpa. Faça isso com cuidado, para não furar o

fundo. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a polpa da abobrinha, o arroz, as azeitonas, a ricota e

o creme de leite. Tempere com o sal, a pimenta e a salsinha. Recheie as abobrinhas, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno,

preaquecido, por 15 minutos.

Dica: use o mesmo recheio para berinjelas ou pimentões. Calorias por porção: 335

Receitas AnaMaria

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