Alcatra com geleia de pimenta

Rende 6 porções

Karla Precioso Publicado em 22/08/2017, às 12h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h45

Ingredientes

1 peça de alcatra de 1,5 kg
Cravos a gosto
Sal e pimenta a gosto
100 ml de vinho branco seco
1 pote de geleia de pimenta
Ervas para decorar

Modo de preparo

Espete os cravos na carne. Tempere com o sal e a pimenta. Regue com o vinho, cubra com papel-alumínio e leve ao forno,

preaquecido, por 30 minutos. Regue de vez em quando com o molho que se forma na assadeira. Retire e, com um pincel, espalhe a geleia em toda a carne, com cuidado para não retirar os cravos. Volte ao forno sem o papel-alumínio por dez minutos. Decore com as ervas e sirva. Calorias por porção: 348

Receita exclusiva desenvolvida pela Academia da Carne Friboi

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Alcatra com geleia de pimenta

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