Bolinho caipira de milho

Ingredientes

Massa

• 500 g de farinha de milho amarela
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
• 4 colheres (sopa) de óleo de milho
• ½ litro de água ou caldo de frango

Recheio

• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 500 g de carne moída
• 4 colheres (sopa) de óleo de milho
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo

Massa: numa vasilha, junte as farinhas e misture até desmanchar os grumos. Adicione o óleo, misture e reserve. Ferva a água ou o caldo e derrame
sobre a farinha. Misture até obter uma massa homogênea. 

Recheio: numa panela, refogue a cebola, o alho e a carne moída no óleo até ficar soltinha. Adicione a salsinha, o sal e a pimenta. Separe uma
pequena porção da massa e achate-a na palma da mão. Coloque no centro um pouco do recheio e feche, formando um bolinho comprido. Passe-o no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente. Sirva. Calorias por unidade: 150