Bolinho de arroz e batata recheado com queijo

Rende 20 unidades

Karla Precioso Publicado em 01/07/2016, às 12h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h44

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 batatas grandes, sem casca, cozidas e amassadas
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
150 g de queijo mussarela ou prato cortado em cubos

Modo de preparo: em uma tigela, misture o arroz, a batata cozida e amassada, o ovo, o queijo ralado, o sal, a pimenta, a salsa e o fermento. Separe pequenas porções, recheie com o queijo e modelo os bolinhos com o auxílio de uma colher. Frite-os em óleo bem quente e em quantidade suficiente para fritura de imersão. Deixe até dourarem. Retire e escorra sobre papel-toalha. Sirva quente. Dica: no lugar da salsa, use alecrim fresco picado. Calorias por unidade: 71

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Bolinho de arroz e batata recheado com queijo

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