Bolo de mandioca da fazenda

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de manteiga
• 800 g de mandioca sem casca ralada
• 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
• ½ xícara (chá) de leite
• 1colher (sopa) de fermento químico em pó

Calda

• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara (chá) de coco ralado
• 1 vidro pequeno de leite de coco

Modo de preparo

Massa: na batedeira, bata bem os ovos com o açúcar e a manteiga até ficar cremoso. Diminua a velocidade e junte a mandioca, o coco ralado, o leite e o fermento. Passe para uma forma grande de buraco untada e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar e dourar. Espere esfriar e desenforme. 

Calda: misture os ingredientes e regue o bolo. Sirva logo em seguida. Calorias por fatia: 467 

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