Bolo pão de mel com brigadeiro

Ingredientes

Massa

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ¾ de xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de mel
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo em pó
• ½ colher (chá) de noz-moscada ralada
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Calda

• 1 xícara (chá) de água
• 6 cravos
• 2 paus de canela
• 1 anis-estrelado
• ½ xícara (chá) de açúcar

Recheio 

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó

Cobertura

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 40 g de chocolate branco derretido e frio

Modo de preparo

Massa: na batedeira, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Coloque numa forma de fundo falso de 24 cm, untada. Leve ao forno,
preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar e dourar. Reserve. 

Calda: leve ao fogo os ingredientes, mexendo até o açúcar dissolver. Deixe ferver por cinco minutos e reserve.

Recheio: leve ao fogo os ingredientes, mexendo até obter um brigadeiro mole. Reserve.

Cobertura: derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas e deixe esfriar.

Montagem: corte a massa em dois discos. Umedeça-os com a calda. Ponha um deles sobre um prato de bolo, recheie e cubra com o outro
disco de massa. Espalhe bem a cobertura. Decore com o chocolate branco e sirva. Calorias por fatia: 670