Canjica light

Rende 4 porções

Karla Precioso Publicado em 14/09/2017, às 18h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h45

Ingredientes

1 xícara (chá) de milho para canjica
2 litros de água
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
¾ de xícara (chá) de coco ralado seco
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de açúcar light
Canela em pau para decorar

Modo de preparo

Lave bem o milho e deixe de molho em água fria por cerca de duas horas. Transfira o milho e a água para uma panela de pressão e cozinhe em fogo médio por uma hora. Tire do fogo e deixe sair totalmente a pressão. Abra a panela, escorra o líquido e reserve. Em

uma panela, misture bem o leite desnatado, o leite em pó, o coco ralado, o sal, o açúcar light e o milho. Leve ao fogo médio e mexa às vezes até ferver e reduzir ligeiramente. Decore o doce com canela em pau e sirva logo em seguida ou gelado, se preferir. Calorias por porção: 251

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