Compota de abacaxi com coco

Ingredientes

• 2 abacaxis descascados e cortado em cubos
• 4 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• 5 cravos
• 1 pau de canela
• 100 g de coco ralado

Modo de preparo

Na panela de pressão, misture bem o abacaxi, o açúcar, a água, os cravos, a canela e o coco ralado. Tampe a panela, leve ao fogo brando e deixe cozinhar por 15 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo e espere sair a pressão. Abra a panela e apure o doce por mais 15 minutos também em fogo brando. Espere esfriar bem e sirva em seguida. 

Dica: você pode servir o doce acompanhado com queijo branco ou com sorvete de creme. Fica uma delícia! Calorias por porção: 226

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