Cozido econômico de costela e inhame

Rende 6 porções

Karla Precioso Publicado em 31/01/2017, às 18h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h45

Ingredientes

4 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho picado
1 cebola picada
1 colher (sopa) de páprica picante
1,5 kg de costela bovina
1 colher (sopa) de vinagre
2 xícaras (chá) de caldo de legumes
6 inhames descascados e cortados ao meio
1 maço de agrião pequeno lavado

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola, a páprica, a costela e deixe dourar, mexendo. Junte o vinagre, o caldo de legumes e o inhame. Feche a panela e coloque no fogo alto. Quando começar a pressão, abaixe a chama e cozinhe em torno de 25 minutos. Espere sair a pressão, abra a panela e acrescente o agrião. Depois, leve ao fogo, sem a tampa, por um minuto ou até o agrião murchar. Sirva. Calorias por porção: 532

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