Creme de abóbora com cream cheese

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 500 g de abóbora descascada e cortada em cubos
• 1 cebola picada
• 1 colher (chá) de gengibre picado
• ½ litro de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de cream cheese

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite. Junte a abóbora, a cebola e o gengibre. Refogue por cinco minutos, mexendo de vez em quando. Junte o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora desmanchar. Deixe esfriar e bata no liquidificador, até formar um creme. Volte à panela, aqueça e misture o cream cheese. Sirva logo em seguida.
Dica: substitua o cream cheese por requeijão. Calorias por porção: 160

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