Doce cremoso de coco com abacaxi

Rende 6 porções

Karla Precioso Publicado em 07/07/2017, às 12h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h45

Ingredientes

Creme

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200 g)
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
½ xícara (chá) de coco fresco ralado

Doce de abacaxi

1 abacaxi médio picado
2 colheres (sopa) de açúcar
½ xícara (chá) de coco ralado fresco ou seco

Modo de preparo

Creme: leve ao fogo brando o leite condensado com o leite de coco, o leite e o amido de milho, mexendo sempre até engrossar. Misture o coco ralado e coloque em uma travessa funda de vidro. Deixe esfriar e leve à geladeira até firmar bem.

Doce de abacaxi: coloque o abacaxi picado e o açúcar em uma panela e cozinhe por dez minutos, mexendo de vez em quando. Se for necessário, acrescente um pouco de água, mas não deixe formar muito caldo. Espere esfriar e espalhe sobre o creme gelado. Polvilhe com mais coco ralado e sirva em seguida. Calorias por porção: 456

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Doce cremoso de coco com abacaxi

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