Doce de abóbora cristalizado

Ingredientes

• 1 ½ kg de abóbora em cubos
• 2 colheres (sopa) de cal virgem
•  2 litros de água
• 1 kg de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 4 cravos
• 1 pau de canela
• Açúcar cristal a gosto

Modo de preparo

Dissolva a cal na água, coloque os pedaços de abóbora e deixe repousar por duas horas. Escorra e lave bem os pedaços de abóbora em água corrente. Leve ao fogo o açúcar, a água, os cravos e a canela. Deixe ferver até o açúcar dissolver, junte a abóbora e cozinhe em fogo brando por 30 minutos. Adicione mais água se necessário. Retire do fogo e espere esfriar. Escorra os pedaços de abóbora em uma peneira, passe-os em açúcar cristal e deixe secar ao sol. Sirva.
Dica: a cal virgem deixa o doce cristalizado crocante por fora e macio por dentro. Calorias por porção: 345

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