Empada de calabresa

Ingredientes

Massa

• 5 colheres (sopa) de queijo ralado
• 100 g de margarina
• ¼ de xícara (chá) de leite
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal

Recheio

• 100 g de linguiça calabresa fresca
• 250 g de queijo de minas ralado
• ¼ de xícara (chá) de leite
• 4 ovos ligeiramente batidos
• 1 colher (café) de sal
• Salsa picada e pimenta moída a gosto

Modo de preparo

Massa: numa tigela, misture bem os ingredientes. Trabalhe a massa até ficar homogênea e soltar das mãos. Com a massa, forre forminhas de empada.
Recheio: retire a pele da linguiça, pique-a e frite-a na própria gordura até dourar. Deixe esfriar. Numa tigela, misture o queijo, a linguiça, o leite, os ovos, o sal, a salsa e a pimenta. Distribua o recheio sobre as empadinhas, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, até dourar. Calorias por unidade: 123

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