Ensopado de músculo: aposte nessa receita para o jantar

A carne de segunda pode ser a opção ideal para um belo ensopado. Anote os ingredientes para fazer este preparo que vai juntar toda família em um jantar delicioso.

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 500 g de músculo em cubos
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola em cubos
• 1 talo de salsão em fatias
• 1 cenoura em cubos
• 2 colheres (sopa) de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 500 ml de caldo de legumes fervente
• 2 batatas em cubos
• Salsinha picada, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Enfarinhe os cubos de carne. Numa panela, aqueça o azeite, a margarina e doure a carne. Retire a carne e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola, o salsão e a cenoura. Junte a carne reservada, o vinho e deixe evaporar. Acrescente o molho de tomate e, aos poucos, o caldo de legumes. Deixe cozinhar em fogo brando com a panela tampada até a carne começar a ficar macia. Adicione a batata e cozinhe até que fique macia. Se necessário, tempere com o sal e a pimenta. Salpique a salsinha e sirva.