Esfiha de talos com folhas

Ingredientes

• ½ tablete de fermento biológico
• ½ colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água morna
• 5 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 3 xícaras (chá) de folhas e talos picados (agrião, brócolis, couve-flor)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de azeitona verde picada

Modo de preparo

Dissolva o fermento no açúcar, junte a água, o óleo, o sal e a farinha aos poucos. Trabalhe a massa até soltar das mãos. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. 

Recheio: aqueça o azeite, doure a cebola, refogue os talos e as folhas. Tempere com sal, pimenta e misture a azeitona. Abra a massa em círculos de aproximadamente 8 cm. Recheie as esfihas, feche e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele com a gema e leve ao forno, preaquecido, até assar e dourar. 

Dica: aproveite sobras de legumes, carnes e frango para preparar o recheio. Calorias por unidade: 98