Especial de Festa Junina: quindim tamanho família

Muitos convidados por aí? Então aposte em um preparo do tamanho ideal! Para fazer quindins menores, faça o mesmo processo, despejando a massa em forminhas individuais de acordo com o tamanho desejado. Anote os ingredientes desta receita incrível desenvolvida pela marca Isabela.

• 1 embalagem de biscoito Tortinhas de Limão Isabela 
• 29 gemas peneiradas 
• 1 ovo inteiro
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado 
• Raspas de 1 limão
• 500 g de açúcar
• ½ colher (sopa) de manteiga ou margarina

MODO DE PREPARO
Leve ao processador o biscoito Tortinhas de Limão e bata até obter uma farofa e reserve. Prepare a calda. Em uma panela média, coloque o açúcar, água e deixe ferver sem mexer por aproximadamente 5 minutos ou até apurar em ponto de fio fino. Retire do fogo, deixe amornar e acrescente a margarina ou manteiga e deixe derreter. Junte as gemas, ovo, coco fresco, a farofa de biscoito, as raspas de limão e mexa delicadamente. Unte bem uma forma com cone central com manteiga ou margarina e polvilhe açúcar. Despeje a massa, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por 40 minutos em banho-maria.  Retire o papel-alumínio e deixe mais 10 minutos para dourar. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva a seguir.