Lasanha com espinafre e três queijos

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 colher (chá) de alho
• 1 maço de espinafre cozido, escorrido e picado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
• 700 g de massa para lasanha cozida
• ½ xícara (chá) de queijo ralado
• 500 g de ricota amassada com garfo
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 xícaras (chá) de mussarela ralada

Modo de preparo

Aqueça o óleo numa panela e refogue a cebola e o alho até a cebola ficar transparente. Acrescente o espinafre e refogue até quase secar. Junte o leite, a farinha, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe até formar um molho grosso. Reserve. 

Montagem: num refratário levemente untado, alterne camadas de molho de tomate, lasanha, creme de espinafre, queijo ralado, ricota e salsa picada. Finalize com a mussarela. Leve ao forno, preaquecido, até o queijo derreter e dourar. Sirva o prato bem quente. Calorias por porção: 472

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