Legumes com molho de ricota

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de couve-flor
• 1 cenoura
• 10 vagens
• 4 talos de salsão
• 4 talos de erva-doce
• 1 ½ xícara (chá) de ricota
• ½ xícara (chá) de água quente
• 3 colheres (chá) de mostarda
• 2 colheres (chá) de ketchup
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal, até ficar al dente. Faça a mesma coisa com a cenoura e a vagem. Limpe os talos de salsão e de erva-doce e arrume em uma travessa. Reserve. No liquidificador, bata bem a ricota, a água quente, a mostarda, o
ketchup, a salsinha e o azeite, até ficar homogêneo. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e leve ao freezer por cinco minutos. Sirva esse molho à parte com os legumes cozidos. Dá um sabor incrível! Calorias por porção: 135

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