Lombo com legumes na pressão

Rende 6 porções

Karla Precioso Publicado em 21/06/2017, às 18h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h45

Ingredientes

1,3 kg de lombo de porco
½ xícara (chá) de suco de laranja
Sal e pimenta a gosto
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de páprica doce ou picante
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de água
1 cenoura grande sem casca e em cubos
3 batatas sem casca e em cubos
2 chuchus sem casca e em cubos
Alecrim a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o lombo com o suco de laranja, o sal, a pimenta, o alho e a páprica. Tampe e leve à geladeira por uma hora ou de um dia para o outro. Aqueça o óleo em uma panela de pressão grande e coloque o lombo bem escorrido dos temperos

(reserve a marinada). Deixe dourar e vire ao menos duas vezes. Acrescente o tempero reservado e a água. Tampe e cozinhe por 20 minutos na pressão. Deixe sair a pressão e junte os legumes. Cozinhe por três minutos na pressão. Depois de sair a pressão, retire

a carne. Ferva o molho até reduzir um pouco. Passe para uma travessa com a carne fatiada, polvilhe o alecrim picado e sirva.

Dica: se quiser, amarre a carne para que ela mantenha a forma arredondada. Calorias por porção: 606

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