Lombo na panela de pressão

Rende 6 porções

Karla Precioso Publicado em 21/08/2017, às 12h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h45

Ingredientes

1,5 kg de lombo de porco aberto em bife
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 lata de cerveja
½ xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Recheio

1 cenoura em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
Salsinha, cebolinha e sal a gosto

Modo de preparo

Tempere a carne com o alho, o limão, o sal e a pimenta. Tampe e deixe na geladeira por uma hora. Escorra e abra a carne. Espalhe as tiras de cenoura e pimentão, a salsinha, a cebolinha e o sal. Enrole e amarre com barbante. Aqueça uma panela de pressão grande e junte o azeite e o lombo, deixando dourar bem. Adicione a cerveja e o molho de tomate. Feche a panela e deixe

cozinhar. Quando começar a chiar, abaixe a chama e cozinhe por mais 40 minutos. Deixe sair a pressão, abra a panela e retire a

carne. Polvilhe o molho que formou na panela com a farinha e cozinhe até engrossar. Sirva. Calorias por porção: 379

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