Maçãs assadas

Modo de preparo: com um descaroçador, retire o miolo das maçãs. Descasque-as e pincele o exterior com o suco. Com uma faça, corte as frutas em rodelas finas no sentido horizontal. Aqueça o forno em temperatura alta. Na assadeira, ponha as rodelas da maçã uma sobre a outra, dando o formato da fruta inteira. Recheie cada maçã com um pouco do açúcar, da manteiga e do rum. Polvilhe com o açúcar mascavo e a manteiga restantes. Leve ao forno por 15 minutos, pincelando as maçãs com a calda que se formar na assadeira. Reduza a temperatura do forno e insira os pedaços de canela na cavidade de cada maçã. Asse por mais dez minutos, pincelando com a calda. Deixe até as maçãs dourarem. Decore com a hortelã e sirva.