Minicookie de açaí

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de aveia
• ½ xícara (chá) de farinha de amendoim
• ½ xícara (chá) de banana amassada
• ¼ de xícara (chá) de açúcar mascavo
• ½ pacote de açaí puríssimo
• 2 colheres (sopa) de polvilho
• ¼ de xícara (chá) de óleo de coco
• 1 banana pequena em rodelas

Modo de preparo

Misture tudo (menos o óleo de coco e a banana em rodelas) até ficar homogêneo. Faça bolinhas e disponha em uma forma untada com um pouco de óleo de coco. Coloque uma rodela de banana para cada bolinha. Leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, até firmar.