Moqueca de bacalhau

Modo de preparo: tempere o bacalhau com o suco do limão. Corte a cebola, o tomate e os pimentões em rodelas. Num refratário, distribua o bacalhau, os pimentões, o tomate e a cebola. Regue com o leite de coco e o azeite de dendê. Por cima, ponha o coentro. Deixe descansar por uma hora para o peixe absorver os temperos. Cubra com papel-alumínio, fure com um garfo e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 20 minutos ou até dourar ligeiramente. Na metade do tempo, remova o papel, mexa com cuidado e ponha mais sal, se preciso. Calorias por porção: 834