Nhoque de milho-verde

Rende 4 porções

Karla Precioso Publicado em 08/02/2017, às 18h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h45

Ingredientes

6 espigas de milho
2 xícaras (chá) de leite
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Lave as espigas e corte os grãos. No liquidificador, bata o milho, o leite, a farinha e o sal. Passe a mistura na peneira, coloque em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar e soltar do fundo. Deixe esfriar. Trabalhe a massa com as mãos polvilhadas

com farinha. Faça rolinhos e corte os nhoques. Cozinhe-os, aos poucos, em água fervente e retire-os com uma escumadeira assim que subirem à superfície. Coloque num refratário, cubra com o molho de sua preferência e polvilhe com o queijo.

Dica: conforme for retirando o nhoque da água, escorra e coloque-o num refratário untado com um pouco de azeite. Assim eles não grudam. Calorias por porção: 438

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Nhoque de milho-verde

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