Panqueca fofinha de chia: escolha certa para começar o dia

Se você está em busca de uma alimentação melhor e mais saudável, esta é a dica do dia: uma panqueca fofinha de chia. Com ingredientes leves e nutritivos, essa receita é uma ótima escolha para começar a segunda-feira com um excelente café da manhã.

INGREDIENTES

• 1 colher (sopa) de açúcar de coco
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• ½ xícara (chá) de leite de amêndoas
• 1 ovo
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (chá) de sementes de chia

MODO DE PREPARO

Em um bowl, coloque os ingredientes secos e misture bem. Junte o óleo de coco, o leite de amêndoas, o ovo e a baunilha. Misture bem com um fouet até ficar homogêneo. Em uma frigideira aquecida, despeje cuidadosamente a massa com uma concha e, em fogo baixo, deixe dourar. Com o auxílio de uma espátula, vire a panqueca e deixe por alguns segundos até que doure dos dois lados. Sirva com a geleia de sua preferência.