Pão fofinho de batata-doce

Rende 12 fatias

Karla Precioso Publicado em 02/02/2017, às 12h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h45

Ingredientes

1 ½ tablete de fermento biológico fresco
½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
2 gemas
4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de batata-doce cozida, sem casca e bem amassada
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

Em uma tigela, misture bem o fermento com uma colher (sopa) de açúcar. Adicione o açúcar restante, o leite, o ovo, uma gema,

a manteiga e a batata-doce. Misture bem com uma colher. Acrescente a farinha aos poucos, amassando e sovando a massa até desgrudar das mãos. Molde a massa e coloque-a em uma forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha. Pincele a gema restante ligeiramente batida e deixe crescer no forno desligado até dobrar de volume. Leve ao forno, em temperatura média, até assar e dourar. Calorias por fatia: 330

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