Para o lanchinho da tarde: pão recheado com azeitona e queijo

Pensando no que preparar para esta tarde? Aposte neste delicioso pão recheado com azeitona e queijo, desenvolvida pela Coqueiro. Você não vai se arrepender, confira! 

INGREDIENTES

Massa 

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
• 1 xícara (chá) de água morna
• ½ xícara (chá) de azeite 

Recheio 

• 2 embalagens de patê de azeitonas
• ½ xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado 

Para pincelar e polvilhar

• 1 gema batida
• Queijo parmesão ralado a gosto

MODO DE PREPARO

Massa: em uma tigela, coloque a farinha, o sal, o fermento e misture bem. Adicione a água, o azeite e amasse até obter uma massa homogênea. Cubra e
deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. 

Recheio: em uma tigela, misture o patê, a cenoura e o provolone.

Montagem: em uma superfície enfarinhada, abra a massa formando um retângulo com 1 cm de espessura e espalhe o recheio por toda a massa. Enrole no formato de rocambole e coloque numa forma de bolo inglês grande (28 x 11 cm) untada. Cubra e deixe crescer por mais 20 minutos ou até dobrar de volume.

Pincele a gema, polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar levemente.