Patê rápido de berinjela

Rende 6 porções

Karla Precioso Publicado em 12/06/2017, às 12h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h45

Ingredientes

3 berinjelas grandes
3 colheres (sopa) de vinagre
¼ de xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
½ xícara (chá) de azeitonas picadas
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Descasque e corte as berinjelas em cubos. Coloque de molho na água com o vinagre por três minutos. Escorra e esprema bem. Numa frigideira, aqueça três colheres de azeite. Doure a cebola e o alho. Ponha a berinjela e refogue bem, mexendo. Transfira o refogado para o liquidificador e bata com o restante do azeite, a azeitona, o sal e a pimenta. Sirva com torradas. Calorias por porção: 135

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Patê rápido de berinjela

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