Penne com molho de berinjela e músculo

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo penne cozido  
• 1 cebola picada  
• 1/2 xícara (chá) de óleo  
• 2 berinjelas cortadas em cubinhos  
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate  
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio  
• 100 g de músculo cozido desfiado (ou sobras de qualquer outra carne cozida que você tiver em casa)  
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto 

Modo de preparo

Primeiro, refogue a cebola no óleo em uma panela. Acrescente a berinjela e refogue por mais três minutos. Adicione o molho de tomate e deixe levantar fervura. Agora, junte o bicarbonato de sódio e a carne. Cozinhe a mistura por cerca de dez minutos e tempere com o orégano, o sal e a pimenta. Cubra o macarrão cozido com o molho que acabou de preparar e sirva em seguida. Calorias por porção: 210

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