Penne com molho de berinjela

Rende 5 porções

Karla Precioso Publicado em 28/02/2017, às 12h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h45

Ingredientes

1 cebola picada
½ xícara (chá) de óleo
2 berinjelas cortadas em cubinhos
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
100 g de músculo cozido desfiado (ou sobras de qualquer outra carne cozida que você tiver em casa)
Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pacote de macarrão tipo penne cozido

Modo de preparo

Refogue a cebola no óleo. Junte a berinjela e refogue novamente. Adicione o molho e deixe levantar fervura. Junte o bicarbonato, a carne e cozinhe um pouco. Tempere com o orégano, o sal e a pimenta. Cubra o macarrão com o molho. Calorias por porção: 210

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Penne com molho de berinjela

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