Prepare um jantar delicioso para comemorar o Dia Internacional da Mulher

• 300 g filé de frango cortado em tiras
• 1 colher (chá) sal
• 1 colher (sopa) suco de limão-siciliano
• 3 colheres (sopa) de creme vegetal sabor manteiga
• 2 alhos-porós cortados em tiras
• 6 folhas de endívia
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

Em uma panela, ferva água, dissolva o caldo de carne e mantenha aquecido em fogo baixo, mas sem ferver.  Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) de margarina em fogo médio e refogue o shimeji e o shiitake por três minutos. Junte o arroz e refogue por mais dois minutos. Adicione o vinho e refogue até secar o líquido. Acrescente uma concha pequena do caldo reservado, mexendo sempre, até o líquido começar a secar.  Acrescente o caldo, aos poucos, cada vez que o líquido secar, mexendo sempre, até o arroz ficar macio.  Adicione a margarina restante e misture delicadamente, até ficar homogêneo e cremoso. Transfira para uma travessa e decore com o tomilho. Sirva imediatamente. 

Sobremesa gelada de goiaba (foto 4, abaixo)

Rende: 8 porções

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 6 goiabas vermelhas, sem casca e sem sementes, picadas

Em uma panela média, junte o açúcar e a água, e cozinhe, em fogo baixo, até levantar fervura. Coloque as goiabas e cozinhe em fogo médio por dez minutos, ou até que as goiabas fiquem macias. Escorra a calda e reserve.  Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite, junte o açúcar e a ricota e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar um creme. Retire do fogo e reserve.Umedeça os biscoitos na calda reservada. Monte em oito taças camadas alternadas de creme, goiaba, biscoito e creme, finalizando com a goiaba. Leve à geladeira por, no mínimo, três horas. Sirva gelada.